แก้ความเค็มของปลาเค็ม
หลายคนคงเคยเจอรสชาติเค็มแสนเค็มของปลาเค็ม ต่อไปนี้ไม่ต้องทนรับประทาน เพียงให้นำเกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ละลายในน้ำสะอาด ในสัดส่วนไม่มาก จากนั้นนำปลาเค็มไปแช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที วิธีนี้เป็นวิธีการเกลือจิ้มเกลือ จากนั้นนำปลาเค็มมาล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นจึงนำมาปรุงอาหาร จะพบว่าปลาเค็มจะลดความเค็มลงได้จริงๆ ไม่เชื่อลองดู
ที่มา:แม่บ้าน ฉบับ เดือน พฤศจิกายน 2553 หน้า 8
เข้าชม : 1880
|
